鮭の味噌マヨ焼き

【材料】（1人分）

●生鮭　1切れ　　●塩　少々

●酒　少々　　●味噌　小さじ1　　

●砂糖　小さじ1/2 　　

●マヨネーズ 大さじ1

●粉チーズ　大さじ1

●しめじ　70g　　●エノキ　30g

●塩コショウ　適量

【作り方】

1.生鮭に塩・酒をふりしばらくおく

2. オーブンシートを敷いた天板に魚を並べ200℃で7〜8分程度焼く

3. 味噌・砂糖・マヨネーズ・粉チーズを混ぜ合わせ魚の上に塗る

4.オーブンで焦げ目が付くまでやく

5.付け合わせはしめじ・エノキは塩コショウでソテー

※オーブンじゃなく魚焼きグリルやトースターでもOK

マヨネーズは、豆乳マヨネーズでもOKカロリーOFF

【ポイント】

鮭の赤いアスタキサンチンは、シミの抗酸化作用や良質のたんぱく質。さまざまなビタミンやオメガ3脂肪酸を含んでいるので食べる美容液❣️

きのこは食物繊維豊富。腸内環境の改善に効果的。

チーズでW効果。

【おまけ】

『簡単に出来る豆乳マヨネーズ』

【材料】

・無調整豆乳 100cc ・お好みの油　150cc ・お好みの酢 大さじ2

【作り方】

1.豆乳・塩をハンドブレンダーかミキサーで混ぜる

2.1に油を2.3回に分けで混ぜる

3.最後に酢を入れて混ぜる

＊塩の代わりに塩糀を使うと甘みと旨味が出る。