つみれ汁（ハモ）

代謝アップみそ汁

ハモの代謝をアップさせる効果でダイエットにも美肌にもおすすめのお味噌汁レシピです

【材料】

●はものすり身　100g（いわしでもOK）

●生姜汁　少々　　●酒　小さじ1　　●片栗粉　小さじ1/2

●にんじん　1/4本　　●大根　5cm　　●こんにゃく　40g

●ゴボウ　6cm　　●ネギ　3cm

●だし汁　300ml程度　　●味噌　30g程度

【作り方】

①にんじんと大根は皮をむいて5mmのいちょう切りに。

②こんにゃくと湯通しして、同じく5㎜に切る。　

③ゴボウは皮を包丁の背で皮をむき、半分に切り５㎜切り酢水につける。

④すり身に、生姜汁と片栗粉と酒を入れて混ぜる。

⑤鍋に味噌と以外のすべての材料を入れて煮込む。あくが出てくるのですくいとる。 　　

⑥具材に火が通ったらすり身をスプーンで丸めて入れ、沸騰したら火を止める。 　

⑦器に盛り付けて、ねぎや一味唐辛子でどうぞ。

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🌸1人当たりのお味噌汁の味噌の量。 　

150mlに対して味噌15gです。「水の量の1/10の味噌」