【作り方】

＊蒸し器を使ったつくり方・蒸し器がない方のつくり方・レンジでのつくり方をご紹介❤

1.鮭に薄く塩と酒を振る。

2.しめじ・エリンギ・エノキを適当な大きさに切る。パプリカ・ピーマンは、細切り、サッと茹でる

3.鮭のサイズより両端５cm以上長いサイズ鮭のサイズより両端５cm以上長いサイズでアルミホイルを用意する。

4.アルミホイルの真ん中に鮭・しめじ・エリンギ・エノキの順にのせ、アルミホイルで包む。

5.蒸し器に入れて入れて、蓋をして15〜20分蒸す。

【蒸し器がない方】　

蒸し器がなくても鍋にお湯張り、ザルや皿を入れ蒸す事も出来ます。

【レンジで作る】

アルミじゃなくクッキングシートで包んだらOK

レンジ600Wで3分半〜4分加熱。

6.蒸れたら、パプリカとピーマンを飾り、スライスしたカボスのを飾る。

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🌸塩を塩糀に変えると柔らかく旨味が増します。

🌸鮭にしっかり塩をしてると、カボスを絞るだけでもサッパリ(レモンでもOK)

🌸鶏肉や豚肉使っても美味しいです。

2020.11